Diätküchenleitung (m/w/d) in Calw

Klinikverbund Südwest GmbH veröffentlicht

Stellenbeschreibung

Die Service GmbH Schwarzwald ist ein kommunales Dienstleistungsunternehmen, das mit über 600 Servicekräften in den Bereichen Versorgungszentrum (Großküche), Gastronomie, Hauswirtschaft und Zentralsterilisation der Servicedienstleister des Klinikverbundes Südwest ist.


Die Service GmbH Schwarzwald sucht für den Einsatz im Versorgungszentrum Calw zum 01.01.2020 in Vollzeit und zunächst befristet eine


Diätküchenleitung (m/w/d)

Kennziffer SE 4037

Unser Angebot

  • Abwechslungsreiche Aufgaben
  • Eine leistungsgerechte Vergütung
  • Eine gezielte Einführung und Einarbeitung
  • Ein angenehmes Arbeitsklima
  • Ein umfangreiches Fort- und Weiterbildungsangebot
  • Attraktive Zusatzleistungen (Kinästhetikkurse, vergünstigtes Speisen- und Sportangebot, kostenlose Parkplätze)


Ihre Aufgaben

  • Verantwortliche Führung der Diätküche
  • Zuarbeiten zur DGE Zertifizierung
  • Enge Zusammenarbeit mit der  Abteilungsleitung Diät und Portionierung
  • Abstimmung und Kommunikation mit anderen Fachbereichen
  • Mitarbeiterführung (auch die Mitarbeiter/innen an den Standorten)
  • Dienst- und Urlaubsplanung in Absprache mit der Abteilungsleitung
  • Wareneinkauf von speziellen diätetischen Lebensmitteln nach Absprache mit dem Produktionsleiter/ der Produktionsleiterin
  • Kommunikation mit der Diätassistenz in den Kliniken
  • Abstimmung mit der Pflege bei Patienten mit entsprechenden Kostformen
  • Herstellung/ Zubereitung der diätetischen Kostformen
  • Bereitstellung der Diät-Speisen für das Portionierband
  • Kontrolle am Speisen-Verteil-Band
  • Einhaltung der vorgegebenen HACCP-Vorschriften sowie Hygienevorschriften
  • Einhaltung und Kontrolle aller im Versorgungszentrum geltenden Vorschriften (Arbeitssicherheit, HACCP und Hygiene etc.)
  • Zuarbeiten für die Abteilungsleitung bei Personalbedarfsberechnungen und Kostenoptimierungen

Voraussetzungen

Ihr Profil

  • Ausbildung zum Diätassistenten (m/w/d)
  • Führungserfahrung erwünscht
  • Ausgeprägtes Organisationsgeschick
  • Hohes Durchsetzungsvermögen
  • Belastbarkeit
  • Hohe kommunikative und soziale Kompetenz
  • Gültige Hygienebelehrung gemäß § 43 Abs.1 Nr.1 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
  • Teamfähigkeit
  • Bereitschaft zur Wochenend- und Feiertagsarbeit

 

Für ein erstes Gespräch stehen Ihnen unsere stellv. Bereichsleitung, Frau Raschdorf (Tel. 07051 14-41707) gerne zur Verfügung.

 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Bitte senden Sie uns diese bevorzugt online (www.karriere-kvsw.de) oder unter Angabe der Kennziffer postalisch (Klinikverbund Südwest GmbH, Geschäftsbereich Personal, Herr Klotz, Arthur-Gruber-Straße 70, 71065 Sindelfingen).

 

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Servicekraft, Gastronomie
Arbeitsort Robert-Bosch-Str. 13, 75365 Calw

Arbeitgeber

Klinikverbund Südwest GmbH

Kontakt für Bewerbung

Frau Evelin Sawadsky
Personalmarketing und -gewinnung
Arthur-Gruber-Str. 70, 71065 Sindelfingen Telefon: 07031 98-11022

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
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